慢煮機使用食品真空袋是安全的。

目前市面上售賣的低溫慢煮真空密封袋主要由PE+PA，也就是聚乙烯+尼龍的“復合塑料袋”制成。這種材料不會釋放雙酚A，也不含鄰苯二甲酸酯等增塑劑，符合食品衛生標準，可以安全地用于食品包裝。同時，食品級硅膠袋也符合食品衛生標準，可重復加熱使用。

在選擇真空袋時，需要選用正規廠家生產的食品級真空袋，并且仔細閱讀包裝說明，了解真空袋的適用范圍和使用方法，避免誤用而導致食品污染或變質。

此外，使用慢煮機烹飪食物時需要注意火候和時間，避免因加熱溫度過高或時間過長而破壞食物的營養成分和口感，甚至產生有害物質。正確的慢煮方法是將食物放入慢煮袋中，排出空氣并密封，然后放入慢煮機中加熱至適當的溫度并保持一定的時間。

總之，只要正確選擇和使用食品級真空袋和慢煮機，就可以安全、健康地享受慢煮美食。

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